Con las manos en la masa fue un programa de televisión de temática culinaria, producido y emitido por TVE entre 1984 y 1991 y dirigido y presentado por Elena Santonja. Fue la base de la mayoría de los programas de cocina que se hicieron después en España.
Estructura del programa
En cada programa, Elena Santonja invitaba a un personaje famoso de todo tipo de ámbitos, cantantes, actores, presentadores, deportistas… y entre ambos explicaban y preparaban dos recetas de cocina, casi siempre relativas a la gastronomía española tradicional. Mientras elaboraban las recetas entre ambos, Elena aprovechaba para entrevistar al invitado.
Entre los muchísimos invitados que acudieron al programa, se pudo ver a Gonzalo Torrente Ballester, Víctor Manuel, Alaska, Martirio, Carlos Berlanga y un largo etcétera.
La sintonía
La sintonía del programa, hoy en día una de las más recordadas de la historia de la televisión en España, es una canción compuesta por el dúo musical femenino Vainica Doble (una de cuyas componentes, Carmen Santonja, era hermana de la presentadora) e interpretada por la otra componente, Gloria van Aerssen, a dúo con Joaquín Sabina.
El programa tuvo varias cabeceras. La última, estrenada en torno a 1987, incluía una animación por ordenador recreando una cocina decorada con cuadros famosos que hacen referencia a la comida y una chimenea con fuego. La calidad de la animación era bastante alta teniendo en cuenta la época en que se realizó.
Polémica cancelación
En el año 1991 el programa fue retirado abruptamente de la emisora cuando Elena Santonja se negó a que se incluyera publicidad de productos durante el desarrollo del programa sin que ella tuviera ninguna contraprestación económica. Seis programas ya grabados se quedaron sin emitir en aquel momento.
El programa fue sustituido por El menú de cada día, del entonces debutante en televisión nacional Karlos Arguiñano.
María Elena Santonja Esquivias (Madrid, 29 de mayo de 1932–ibíd., 17 de octubre de 2016) fue una presentadora de televisión, pintora y actriz ocasional española.
Perteneció a una familia de gran tradición artística y especial vocación por la pintura como Eduardo Rosales (bisabuelo), Carlota Rosales, Miguel Santonja, Eduardo Santonja Rosales (padre), Carmen Santonja (hermana, 1934-2000), Jaime de Armiñán (marido), etc.
Ya en los primeros años de Televisión Española se situó frente a las cámaras para presentar programas como Entre nosotras (1958).
Sin embargo, la fama no le llegaría hasta los años 1980, cuando dirigió y presentó el programa Con las manos en la masa, que se mantuvo en pantalla desde 1984 hasta 1991, y en el que semana tras semana, presentaba una receta de cocina acompañada en cada ocasión de un personaje popular: Gonzalo Torrente Ballester, Rosa Chacel, Carlos Berlanga, Joaquín Sabina, Alaska, Víctor Manuel, Ana Belén, Pedro Almodóvar, María Luisa Ponte, Amparo Rivelles, Sara Montiel, Fernando Fernán Gómez y Mónica Randall, entre otros. Se trata de una fórmula repetida la década siguiente por prácticamente todas las cadenas de televisión.
También hizo apariciones esporádicas como actriz en películas como El verdugo (1963) de Luis García Berlanga, Crimen de doble filo (1965) de José Luis Borau o el mediometraje Total (1985) de José Luis Cuerda que realizó para Televisión Española.
En 1956 se casó con el director y guionista de cine y televisión Jaime de Armiñán, con quien tuvo tres hijos, Álvaro (1959), Eduardo (1962) y Carmen. Su hermana Carmen Santonja fue integrante del dúo musical Vainica Doble.
Obras
- Paso a paso por la cocina de Elena (Redacción, Elena Santonja, Álvaro Lión-Depetre y Carmen Beamonte de Cominges) (1987). Recetario
- 24 setas de Madrid (Con Manuel Elexpuru) (1987)
- Diccionario de cocina (1997)
- Las recetas de mis amigos (1998). Recetario
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